食用植物油品质与健康息息相关，通过科学检测，可及时发现其质量问题，避免因油品变质引发的健康风险。同时，也可以为改进配方提供有力支持。那么，如何进行食用植物油质量检测？检测标准有哪些？下面就让小编来为大家介绍下：

食用植物油质量检测范围

1.常见植物油：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等

2.特种植物油：橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等

3.调和油：多种植物油按比例调配的产品

4.煎炸油：餐饮业使用的煎炸专用油

食用植物油质量检测项目

1.感官指标：色泽、气味、滋味、透明度等

2.理化指标：酸价、过氧化值、水分及挥发物、不溶性杂质、烟点等

3.卫生指标：黄曲霉毒素B1、苯并芘、铅、砷、汞等

4.营养指标：脂肪酸组成、维生素E含量等

食用植物油质量检测标准

1.GB2716-2005食用植物油卫生标准

2.GB/T8304-2008食用植物油感官评价方法

3.ISO3656-2002食用植物油中的过氧化值的测定方法

4.GB2717-2005食用植物油的标签和包装要求

食用植物油质量检测方法

1.紫外分光光度法：通过测定特定波长下的吸光度，检测油脂中的共轭二烯烃等氧化产物，判断油脂氧化程度。

2.滴定法：以氢氧化钾标准溶液中和油脂中的游离脂肪酸，计算酸价。

3.碘量法：油脂中的过氧化物与碘化钾反应生成游离碘，再用硫代硫酸钠滴定，计算过氧化值。

4.气相色谱法油脂经甲酯化处理后，通过色谱柱分离不同脂肪酸甲酯，结合标准品定性定量。

关于食用植物油质量检测问题，小编就先为大家介绍到这里。华析科技有限公司可提供系统化的检测服务，以帮助企业推动产品创新与品质升级，满足消费者对健康油脂产品的需求。更多检测资讯，可以通过华析相关网站进一步咨询了解。

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食用植物油质量检测流程

食用植物油质量检测环境

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